土豆小锅盔的做法：土豆一颗，面粉一小碗，五香粉和盐少许，葱花适量（无需水）干酵母一小匙 将土豆在沸水中煮熟后去皮，用勺子压成泥 无需加水，往土豆泥中加分次入面粉，同时也加入酵母 边加面粉边和面，将土豆泥和面粉揉匀，直到形成一块软硬适中的面团就停止加面粉 再将葱花、五香粉和少量的盐也加入面团中，揉匀 将面团蒙上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大 发酵好的面团还比较粘手，取出后分割成小份，滚少许干粉防粘，压扁成小饼状，二次发酵二十分钟左右 发酵好的面饼放入平底锅中，盖盖小火烙饼，一面烙的差不多后翻面再烙，反复多次直到饼熟即可取出 饼的夹馅儿做法：培根数条，青红椒各一个，洋葱小半个，黑胡椒少许 培根解冻，青红椒和洋葱切丝 平底锅不放油，小火下培根片，煎出油脂 用煎培根的油脂略煎一下青红椒和洋葱，撒少许黑椒调味即可出锅 食用前将土豆小锅盔从中间剖开，夹上培根蔬菜馅料即可