材料集合图： 成品猪皮在开水中焯一下 锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用 锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下 将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入 下猪皮翻炒一会儿，即可出锅 猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃，所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦~ 中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。美女们，赶紧来尝试一下吧！ 本菜谱由阿贵酸汤鱼餐厅特约提供，美食杰用户订餐或消费报美食杰可享受九折优惠。 商家名称：阿贵酸汤鱼 商家地址：北京市石景山区古城南路10号，古城电影院正对面往东200米路边即是。 交通：公交58, 212夜， 318, 327, 337, 354, 385, 399内， 399外， 597, 941, 958, 959；地铁1号线古城路站下A1口出 电话：010-68862866