1. 将鲜藕洗净,去外衣,切薄片,待用; 2. 荸荠洗净,去皮,切成小块备用; 3. 酥梨上皮、核,切成小块备用; 4. 将藕、荸荠加水浸没,加热煮沸; 5. 改用小火煨至藕、荸荠八成熟; 6. 加入去皮酥梨,混合煮至藕、荸荠、梨都熟酥; 7. 加白糖于汤内即成。