材料集合图： 银耳在冷水中浸泡至泡发。并摘去其尾端蒂，摘成小朵，越小越好 锅中加入清水，放入银耳碎、红枣、桂圆，大火煮开后，调成小火，炖煮90分钟 木瓜去皮切小块，放入银耳中，炖10分钟，调入冰糖至融化即可 此汤可热食，亦可冷食。夏季冷藏后食用，口感更好 1、如果时间充足的话，建议隔水炖，时间可以再长些，炖到羹汁浓稠。 2、木瓜的成熟度不同，放入的时间也不同。本品中的木瓜是8、9成熟。如果用的是十成熟的，建议羹品炖好后，吃前再放入。