鱼香肝尖

材料：

• 主料：猪肝200克
• 辅料：黑木耳30克,青椒1个,水淀粉25毫升,高汤50毫升
• 调料：酱油5毫升,醋5毫升,葱少许,姜少许,蒜少许,郫县豆瓣30毫升,白糖15克

操作步骤：

猪肝洗净切成片，在水中浸泡一会，再用水反复冲洗干净，控去水分，放入碗中加少许淀粉、盐腌制一会。
调料汁的全部材料混合，青椒切块，黑木耳切块。
锅烧热下葱姜蒜末，下猪肝片翻炒至变色。
倒入木耳，随后倒入调料汁。
翻炒几下，倒入青椒块，汤汁收浓即可。