荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿

材料：

• 主料：荷兰豆适量,猪肉适量
• 辅料：西红柿1个,南瓜适量
• 调料：色拉油适量,食盐4克,鸡精2克,蒜5克,香油少许,淀粉适量,黑胡椒少许,咖喱粉适量,白糖2克

操作步骤：

准备过程：
猪肉切片，下腌料抓匀腌2小时
荷兰豆去丝儿洗干净
南瓜洗净去皮切片
西红柿切块
大蒜剁成蒜泥备用
荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿的做法：
锅中放油，把猪肉片下锅滑炒，盛出备用
利用锅中底油，爆香蒜末，继续下荷兰豆翻炒，可以加些水焖煮
南瓜一同下锅，二者一同焖煮至熟，若锅太干没水份，要加水焖煮
南瓜和荷兰豆煮至快熟阶段，下西红柿和肉片翻炒，最后码入适量盐和鸡精调味即可







1、荷兰豆豆荚中含皂甙，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。但加热到100℃，经烧熟煮透，即可破坏毒性。此外，豆粒中含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，如果加热不透，毒素不能被破坏，亦可引起中毒。
2、荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟至5小时，多数为2～4小时，中毒主要表现为消化系统和神经系统症状，可出现上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，重者可呕血，头晕，头痛，四肢麻木。

1、介制作过程超简单吧？这道菜只需要注意：荷兰豆一定要焖煮，煮熟才可以食用！
2、超级过瘾的家常杂烩菜：荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿名字起的真复杂！简而言之：杂烩！俺家最家常的菜了，爹喜欢荷兰豆，娘喜欢南瓜，我吃西红柿，这么多菜合一起，互相附佐着风味儿，咋样都不会太难吃！