炸肉改刀成条。 冬瓜去皮去瓤切片。 香菜碎、鲜蒜粒备用。 和一点淀粉水。 油锅加一粒八角爆香后，放入冬瓜片煸炒。 加入生抽和香醋调味。 冲入清水，烧开。 下入水淀粉，迅速搅匀，加盐调味。 倒入炸肉条，大火烧开。 关火，加入少许鸡精和香油。 再拌入鲜蒜粒和香菜碎。 这款既能当“菜”又可当“汤”的“冬瓜炸肉汤”就大功告成了。 配这款汤的主食是我家自制的白馒头。