材料集合图： 准备材料 花生泡水备用 腐乳压碎，红葱头切末，姜切丝备用 滚水中放入料酒，氽烫排骨，鸡爪去血水 取出，冲凉水洗净，滤干备用 锅里放少许油，炒香红葱头，姜丝 接着放入排骨和鸡爪稍炒 放入腐乳炒出香气，注意不要炒糊了 放入热水没过全部食材 煮开后放入泡好的花生 盖上盖子转中火，煮30分钟后关火，焖30分钟(注意：这样煮出来的排骨会很嫩哦~) 这道菜凉的更好吃,特别是汤汁拌饭超赞的。