黄瓜洗净切丝，水晶粉(粉丝)用开水煮6分钟，再用凉水冲凉控水 白菜去叶留白，以45度斜角横切，间隔0.2CM，要底部相连，再顺切直刀细丝，将切好的细丝泡入凉水中等形成了凤尾形后即可捞出控水 蒜切末，放入碗中，加红油、盐、白糖、香醋、酱油、麻油等搅拌均匀 将调汁与白菜丝、黄瓜丝、水晶粉混合均匀即可食用