锅中水沸后，放少许盐和食用油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟 捞出西兰花放入冰水中过凉 凉锅凉油放入核桃仁，将核桃仁炒熟盛出备用 锅中放油，油六成热后，放入蒜泥、西兰花、桃仁，炒两分钟，加少许盐、鸡精调味，出锅即可 炒西兰花的时间不能太长，我因为要拍过程，所以炒得有点蔫了。 李时珍在《本草纲目》中写道：食用核桃仁能“令人肥健、润肌、黑须发、利小便、去五痔、通润血脉、补气养血、润燥化痰、益命脉、利三焦、温肺润肠”，以及“治虚寒、喘咳、腰脚疼痛”之功效。