小土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用 芸豆角去丝，洗净切段、姜、葱切末 五花肉洗净，切成薄片加少许淀粉 锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色 加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方烧开 然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅