将猪肉切成丝，调入盐，胡椒粉，鸡精，生粉加一点点水抓匀至发粘，腌制备用 其余食材切段并切丝 锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用 锅中剩余油烧热，依次放入胡萝卜炒软，加入鸡腿菇炒软，最后放入莴笋丝翻炒片刻，出锅前倒入肉丝，调入盐，鸡精，最好再淋个薄薄的芡让色泽更好，即可 1、鸡腿菇我一向会用来煲汤多一些，尝试了用来做菜，切成丝，做成小炒，没想到鸡腿菇变的滑软无比，而且吸收了菜汁的鲜美，让整道菜都变的很好吃。 2、用了红色的胡萝卜，绿色的莴笋，白色的鸡腿菇，还有蛋白质来源猪肉丝，这个小炒是不是营养超级丰富？包含了很多营养素，经常做些这样的搭配，会对我们的身体很有益。