里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀 再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟 腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干 斜切成小段 锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用 倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒 倒入一点水，焖煮两分钟 倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅 今天这个家常菜有健脾和胃、补益气血之效，初春，把小朋友的脾胃养好，准备迎接炎热的夏季吧。