呛生菜

材料：

• 主料：生菜适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,鸡精2克,蒜5克,干辣椒适量,生抽适量,白糖2克,白醋适量,美极鲜酱适量,蒸鱼豉油适量,麻油少许

操作步骤：

生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用

热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁
倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可





1、生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感
2、红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。

       武汉不知道从什么时候开始流行这道“呛生菜”的呢？？？反正各类大大小小的馆子里点餐率都超高。清肠解油解腻而且本身口感也好到爆。

1、生菜有清热安神，清肝养胃的功效。
2、适合胃病，维C缺乏者，肥胖、减肥者；适宜高胆固醇，神经衰弱，肝胆病患者。
3、生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。