番茄焖牛腩

材料：

• 主料：牛腩1斤,西红柿4个
• 辅料：土豆2个,水芹菜4根
• 调料：色拉油适量,食盐适量,姜2片,八角1粒,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,番茄酱半罐,白糖适量,胡椒粉适量

操作步骤：

牛腩冷水飞水，番茄，土豆切块，中芹切寸段备用
铸铁锅中加少许油，能爆姜片就够了，爆香姜片后放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下，同时加入生抽老抽再炒片刻
加入番茄一起炒，等番茄出汁加八角，糖，胡椒粉，蚝油调味，盖上盖子小火焖2小时
焖2小时后加入土豆块继续焖半小时，出锅前试味再决定加多少盐，最后放入中芹兜匀即可



      记得铸铁锅一定要热锅，要不然会粘锅。