扁豆面筋炒肉

材料：

• 主料：四季豆适量,油面筋适量
• 辅料：猪肉适量,青椒1个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,花椒适量,生抽适量,蚝油少许,大蒜5瓣,麻椒适量,辣椒 红适量

操作步骤：

四季豆一把备用
面筋一块
猪腿肉适量
青辣椒一个

四季豆掐去头和尾，去掉中间的筋线，用手掰小段洗净备用
将肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片
炒锅放油下入花椒和麻椒炸香后放入干红辣椒
干红辣椒煸出香味时，放入蒜片翻炒至金黄色

下入猪肉翻炒变色后，将四季豆放入一起翻炒
加入食盐、蚝油和生抽，再点入少许水，使四季豆加快成熟
四季豆熟透后，放入青椒和面筋
青椒断生面筋入味后，加入鸡精调味出锅即可