所有原料准备好 用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下来 番茄切丁 豆腐切块，香葱切段，生姜切片 起油锅爆香葱姜 放入番茄丁 炒至番茄出汤 再放入豆腐和豌豆 放入盐、糖、鸡汁 炒至豌豆成熟即可出锅 1、番茄一定要去皮，这样口感才好。 2、把番茄先炒出汁，再放豆腐，会更加入味。