材料图： 豆腐皮入开水焯烫一下，沥干水分，切细丝 香菜洗净沥干水分，懒腰切一刀成长段 葱白切段，然后切细丝 依次将香菜、豆腐丝和葱丝放在盆里，葱丝在最上面，等待泼入麻辣热油 锅里放炒菜那么多的油，油温放入一小把花椒，待花椒在油里冒小泡泡，出了香味，放入4、5个干红辣椒段，待辣椒段即将变色，关火，把热油泼在葱丝上，趁着锅热倒入3大勺生抽，然后将生抽也拌入豆腐丝，根据咸淡再适量调一点盐，拌匀即可