黄精煨肘

材料：

• 主料：猪肘750克
• 辅料：黄精20克
• 调料：盐3克,大葱10克,姜10克,味精1克

操作步骤：

1.黄精切薄片，用纱布装上扎口，大枣洗净去核。
2.猪肘子刮洗净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净。姜、葱拍碎，待用。
3.以上原料同时放入沙锅，注入适量的清水。置武火烧沸，撇去浮沫，移文火上煨至猪肘熟烂，拣去药包，将肘、枣、汤同时装入碗内即成。