土豆去皮切成滚刀块，然后放到清水里 胡萝卜切块，细笋切成段 鸡腿洗净剁成块，再用清水冲洗一遍 锅内放水烧开，水开后放少许料酒 放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫 捞出鸡块备用 锅内放底油，油热后放葱姜蒜爆出香味 放入鸡块翻炒均匀，加入土豆块 放胡萝卜和笋，然后加少许老抽，加少许料酒 放一小勺糖，翻炒均匀 放水，水量没过鸡块 加适量盐，改小火慢炖。炖大概20分钟左右，锅内的汤汁基本变得浓稠了，鸡块成熟，胡萝卜和土豆变得软烂 临出锅加少许味精和香油，最后撒少许胡椒粉即可 这种吃鸡的方法其实很简单的，也很容易做！当我做好以后，我也惊艳于它的味道！没有放过多的调味料在里面，就那么简简单单的几样。但是它的味道，足以让人回味无穷！