蘑菇素杂炒

材料：

• 主料：口蘑454克
• 辅料：西芹3根,胡萝卜1根,黄瓜3根
• 调料：色拉油1.5大匙,食盐1/4茶匙,姜2片,蒜2瓣,蚝油2大匙,白糖1/2茶匙

操作步骤：

西芹撕去粗丝，切小条
胡萝卜去皮切小条

蘑菇洗净切片
小黄瓜洗净切条

姜切片，蒜拍扁去皮
热油锅，把蒜，姜爆香

下胡萝卜炒片刻
放入西芹，蘑菇炒匀

放蚝油，糖和盐炒至蘑菇软身

最后放入小黄瓜炒至断生即可