把猪肉切成薄片 加入生粉 加入料酒 搅拌均匀，腌制15分钟 胡萝卜切断后切成薄片 豆腐干用横刀法切成片 茶树菇切成两段 山药切成片后放入准备好的淡盐水浸泡（今天买到的山药很不一般，一去皮，一切开就马上氧化，好像用淡盐水浸泡效果就不明显了，看来有时生活秒招也有失手的时候） 热锅冷油加入加入肉片煸炒一会加入胡萝卜继续煸炒 接着依次放入茶树菇，豆腐干和山药大火不断翻炒两分钟左右 加入盐调味，用生粉兑水后勾芡 最后淋上香油，撒上青蒜叶就可以出锅了 这道菜里蔬菜就用了茶树菇，胡萝卜，山药，加上猪肉和豆腐干，荤素搭配，加上青蒜的点缀，不仅好吃，还是一道非常适合秋天吃的养生菜。 颜色要和谐，咖啡、橙 、白、绿搭配在一起比较配，没有哪个颜色很突兀，最重要的是他们各自有各自独特的营养，还可以互补，在烹饪的时候通过勾芡让它们的味道融合在一起，让不喜欢蔬菜的也会喜欢吃。