材料集合图 将猪肉与腌料(李锦记蚝油1汤匙、油2茶匙、淀粉1茶匙)拌匀 将茄子放入沸水中煮至软身，沥干 用2汤匙油炒熟猪肉，加入芡汁(李锦记蒜蓉辣椒酱3汤匙半、水3汤匙、李锦记蚝油1茶匙、淀粉1茶匙)及茄子，煮至熟透