手撕果汁牛肉干

材料：

• 主料：牛肉(肥一大块
• 辅料：
• 调料：食盐适量,姜少许,生抽少许,老抽适量,白砂糖适量,胡椒粉少许,红尖椒适量,辣椒粉适量,芝麻适量

操作步骤：

牛肉切成大块。
入沸水煮10分钟。
捞出略凉，不烫手即可动手。
顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。


这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。

这一盘加了辣。不过还不够辣。

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