通心菜梗洗净，将头部老的一部份切去，切小段。辣椒切粒，剁好蒜蓉 猪肉洗净剁成末，或搅拌机搅碎，加适量生抽、米酒、生粉腌一会 锅内加适量油烧热，爆香姜片，下肉末炒散，煸至出油后盛起，挑去姜片 烧热油，大火爆香蒜蓉、豆豉、红椒粒，下通心菜梗炒熟，最后倒入肉末翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，勾薄芡，淋少许麻油，装碟即可