豆腐乳空心菜

材料：

• 主料：空心菜400克
• 辅料：
• 调料：姜3克,色拉油40克,盐1克,酱油5克,料酒5克

操作步骤：

1. 把空心菜洗干净，切掉根部较老的部分，约切除5厘米左右，剩下的部分则切成5～6厘米的长度；2. 蒜头、生姜切末；3. 把锅加热后倒入色拉油，用大火炒以上的材料；4. 再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖用捣碎的豆腐乳，轻轻搅匀即可盛盘食用。