牡蛎用淡盐水清洗干净后沥干水分，用少量盐和胡椒粉调味备用 鸡蛋打散，用盐、胡椒粉、少许料酒调味备用 起锅热油，将牡蛎煎至两面金黄 待牡蛎快熟透时，放一小匙油，滑入鸡蛋用筷子炒散 待鸡蛋快熟透时，加入韭菜段和葱花拌匀关火 装盘开吃吧 这道菜，如果要用一个词来形容很贴切，那就是“不知足”，鸡蛋加小葱炒出来就很好吃了，还要加上韭菜，更鲜，还不知足吗？那好，再加上鲜美的牡蛎，这鲜料加到一块就为了让两鸡蛋更好吃，值吗？尝过就知道了，一个字：值~ 这也算是优化组合吧：）