青椒洗净后去蒂撕成小块，蒜切片 炒锅烧热后倒油，煸香蒜片，再放入青椒翻炒 加一勺香辣豆豉酱炒匀，再放入一勺甜面酱翻炒 加一点水烧一下青椒，最后加一点点醋，用水淀粉勾芡即可 本来我炒这菜是不加水不勾芡的，干炒，让甜面酱全附在青椒上。但后来在网上逛，发现不少人加水烧后勾芡，于是我也尝试了一下。味道区别不大，烧过的青椒也蛮脆的，嘿嘿，怎么做都可以啊。做饭这事本来就应该很随意的，想怎么做就怎么做好了。本来这菜应该用豆豉炒的，我家刚好没有了，我就加了自己做的豆豉酱。比豆豉炒出来的更好吃哎！喜欢吃辣的，我觉得加勺老干妈肯定也好吃吧。