麻婆茄子

材料：

• 主料：茄子2个
• 辅料：
• 调料：葱2根,蒜5瓣,八角2个,料酒适量,豆瓣酱100克,蒸鱼豉油适量

操作步骤：

茄子洗净切小块。
上锅蒸5分钟至微软。
准备辅料大蒜拍碎 葱切段，姜切片。

锅内到橄榄油 , 爆香葱蒜姜。
倒入郫县豆瓣酱爆香。
倒入茄子炒匀，到料酒。

盖盖焖一会儿入味 。
倒入蒸鱼豉油，放少许糖。
待汁收干，出锅撒上香葱。