突尼斯鱼汤

材料：

• 主料：鲶鱼230 克
• 辅料：洋葱1小个,土豆1个,西红柿1个,彩椒约75 克,香芹1根
• 调料：蒜1瓣,橄榄油1-2勺,茴香籽半茶勺,甜椒粉 1茶勺,高汤鱼适量,白葡萄酒30 毫升,黄油适量,小葱适量,莳萝适量,fairpric法1个

操作步骤：

蒜切碎；洋葱切碎；甜椒切小段；番茄切不要太厚的片
锅里给油，将蒜和洋葱炒香
加入小茴香、Harissa和甜椒粉，炒开
加入鱼汤，大火烧开

加入番茄和甜椒，烧开后上盖，转小火，约15分钟到番茄烂
黄油取适量，几乎融化
加入干香料混合和适量盐，搅拌均匀
拌好的黄油刷在法面上。放入烤箱，180度，烤到喜欢的表面颜色

鱼排切大块，下入汤里，水再次炒开后，等1-2分钟即可
最后淋上一瓶盖白葡萄酒，给盐和胡椒调味




      汤里加了土豆的话，会粘稠一些，口感感觉更浓。不加的话则相反，感觉清淡。按个人喜好。

      突然想起来，最近准备考试，没注意饮食，家里好像好久没吃鱼了。鱼汤很快的。在超市买煨好的鱼汤，回来加料就好。今天做突尼斯式的，加入了了阿拉伯混合香料哈里萨、小茴和甜椒粉，还用了新鲜番茄。配刷了香料黄油的法面，烤到焦脆，撕成小块沾着汤吃。不要太舒服^ ^