又香又酥的蔓越莓苹果卷酥

材料：

• 主料： 新鲜的橙皮细碎（要非常细腻）1/2 tsp,.新鲜的橙汁1 tbsp,苹果2个(约280g),.dried cranberries（蔓越莓干）11/2 tbsp
• 辅料：细白糖11/2 tbsp,all-purpose flour（中粉）1/2 tbsp,ground cinnamon（肉桂粉）1/8 tsp,ground nutmeg （肉豆蔻粉，如果没有可以不加）1/16tsp, 盐约1/8 tsp,蛋黄1 个,黄油少许,Pie Crusts1.5盒
• 调料：

操作步骤：

1把烤箱预热400F/200oC。
2准备一碗冷水加少许盐使融化，放入切成方粒的苹果浸一会，以免苹果变色。
3将苹果捞起沥水，放入橙皮碎和橙汁，和蔓越莓、糖、面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、少许盐，将它们全部搅拌均匀。
4用长刀将派皮切成长宽约8厘米的正方形，余下切剩的料可以再擀成该长度的正方形。
5在每个正方形面皮里，包上适量的（3）果酱，然后对折面皮，面皮对折处边缘用叉子的边缘轻轻压紧，然后小心地用叉子的叉齿按压面皮边缘，形成花纹（如图所示，上下面皮不断开）。
6每个三角形酥卷上刷上蛋黄液，并用小刀在三角面皮中间开两个小口（如图所示），以防果酱在烘培时膨胀而流出来。
7将黄油涂抹烤盘，然后将做好的酥卷放在烤盘上，入烤箱20分钟，直至皮酥金黄即可。中途取出用蛋黄液再刷一下，出炉后色泽更好看。
8最后撒上少许细白糖装饰。