苦杏仁粥

材料：

• 主料：粳米100克
• 辅料：苦杏仁10克
• 调料：冰糖15克

操作步骤：

1.　将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖；
2.　苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆；
5.　煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。