1. 柿饼洗净,切成1厘米见方的小丁; 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米,柿饼丁放入; 4. 先用旺火烧沸,再改用小火熬煮成粥; 5. 粥内加冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。