1排骨尽量切小块些,放在砂煲中,加入半砂煲冷水。2将水煮沸后关火,排骨捞出,血水弃之。3再入半砂锅热水,放入排骨,水要没过排骨。将大葱段和姜片放入,大火烧开转小火煲至排骨八九分熟,大概煲了一个小时左右。4将芋头切小方块,下入砂锅中,放入盐,继续小火煲一个小时左右。5煮至芋头入口即化,吃时撒上小葱花即可。