韭菜花炒藕丝

材料：

• 主料：韭菜花（也称韭菜苔）200g,莲藕300g
• 辅料：鲜姜20g,花椒10粒,盐1/2茶匙（3g）,油2汤匙（30ml）
• 调料：

操作步骤：

1鲜姜切细丝。韭菜花去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。
2炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。
3放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。