香芋椰浆鸡

材料：

• 主料：鸡腿4只，522克,芋头1只，866克,椰浆1罐，400ml
• 辅料：盐1/3汤匙,白糖1/5汤匙
• 调料：

操作步骤：

1芋头去皮，切成小块备用，鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。
2烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分锺，捞起沥干水倒进砂锅里。
3洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分锺，捞起沥干水也倒入砂锅内。
4倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。
5加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。