小山进费南雪

材料：

• 主料：黄油65g,泡打粉1.25g,玉米粉2.5g,杏仁粉25g,低粉25g,糖65g,蛋白65g
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1模子涂软化的黄油（分量外），进冰箱冷藏（我是用手涂的，不知道是不是因为手涂得不均匀导致底部斑驳)
2和上面果子一样的办法，制作焦化黄油，小山大叔说要煮成金黄色。详见菜谱：http://www.douguo.com/cookbook/81805.html
3蛋白和糖用打蛋器擦地混合，打断蛋白的筋即可，不要混入空气
4加入过筛的粉类，搅拌成略含粉的状态即可
5加入焦化黄油，混合均匀
6装入食品袋中，剪口挤出至模型9分满，模型间保持一定间隔
7220度烤12分钟（我家的烤箱12分钟上色还有点浅，我烤了15分钟），取出冷却