腐乳烧肉

材料：

• 主料：五花肉500克
• 辅料：葱少许,小红椒适量,花椒适量,小茴香适量,大料适量,草果少许,蒜姜少许
• 调料：

操作步骤：

1材料
2五花肉切块葱切段、蒜切大片、姜切片锅内做水放入切好块的五花肉腐乳捣碎
3锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫，捞出肉放在盘中控干待用锅中放入少量的油放入葱姜小红椒，煸炒出香味
4倒入花椒、大料、小茴香、草果出香味倒入焯好的肉稍微煸炒一下，倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。）
5大火烧开后盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！）45分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了。
6开锅收汁出盘即可。