玛德琳娜蛋糕

材料：

• 主料：泡打粉2克,鸡蛋2个,蜂蜜20克,糖70克,柠檬皮屑1个,杏仁粉20克,低粉80克,黄油100克
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1全蛋+50克糖充分打发，柠檬皮屑+20克糖淹1个小时。
2在蛋液里加入淹好的柠檬皮屑，再加入蜂蜜拌匀。
3筛入所有粉类拌匀成面糊。
4黄油在锅里用小火烧开至底部成焦糖色。
5将黄油冷却到50度左右后倒入进面糊里。
6拌匀成光滑的面糊，放冰箱冷藏一个晚上。
7从冰箱里取出来后稍拌和装入裱花袋里，剪一小口，模具涂油，挤入模具8分满。
8烤箱预热175度，中层，13~15分钟即可。