翠塘蒟蒻豆腐

材料：

• 主料：0,蛋白,盐,胡椒粉,鱿鱼,豆腐,芹菜,红萝卜,木耳
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鲜奶与蛋白拌匀，加盐、胡椒粉调味后过筛放入深碟内，隔水以中慢火蒸约15分钟至凝结成蒸乳酪备用。
2豆腐、芹菜、红萝卜、木耳洗净，切小碎丁并汆烫；蒟蒻用盐水汆烫备用。
3将牛奶煮沸，加入太白粉水勾芡成为煳状，淋在作法1的蒸乳酪上，蒟蒻置于周围，撒上豆腐、芹菜、红萝卜、木耳丁点缀即可。