材料集合图： 将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味 葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净 锅做热，放油烧热至4、5成 放入腌渍入味的鸡块略煎 不断翻动让鸡块煎至金黄色 放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味 放入一罐可乐 烧开后撇去浮油和沫子 大火烧开改为中火继续烧制 待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油 放入几个小米椒提色提味而已 最后撒上香葱末即可出锅了 做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。