辣炒小鱼干

材料：

• 主料：鱼干,红辣椒,葱,姜,蒜泥,糖,辣椒粉,酱油,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。
2小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
3另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。