蓝莓乳酪曲奇

材料：

• 主料：奶油奶酪130g,黄油70g,细砂糖50g,鸡蛋1个,香草精1/2t,低粉200g,蓝莓果酱适量,南瓜子适量
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1低粉200g过筛2次；鸡蛋1个留出蛋白1/2t，打散备用；
奶油奶酪130g黄油70g→软化后混合打滑→加入细砂糖50g→打发→分次加入全蛋液1个→打匀；
2加入香草精1/2t→打匀→加入过筛好低粉200g→轻轻抓成团；
3面团均匀分成2分→擀开成椭圆形→用手指在中间压出一条凹槽→表面刷预先留出的蛋白1/2t→中间的凹槽挤入蓝莓果酱→两侧撒上南瓜子→稍压实→190度，中上层，20分钟左右至上色→晾凉后切条。