蔬菜甜不辣
菜系:大众菜
浏览次数:158次
材料:
- 主料:鱼,中筋面粉,太白粉,油,水,芹菜,红萝卜,洋葱,南瓜,盐,砂糖,酒
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。
2将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出。
3芹菜、红萝卜、洋葱、南瓜洗净切小丁后,加入作法2材料中混合均匀。
4热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,略微压平后放入油锅内以小火油炸约2分钟至呈现出金黄色泽即可。