泰式甜辣酱烧肉

材料：

• 主料：黑猪肉500克
• 辅料：花椒适量,大料适量,桂皮适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,泰式甜辣酱适量,花椒油适量
• 调料：

操作步骤：

1将猪肉切块凉水下锅煮沸焯水。
2另取锅加热水，放入焯好的猪肉，加花椒、大料、桂皮、料酒、姜，小火煮至肉五成熟。
3加盐、生抽继续煮至肉八成熟。
4加泰式甜辣酱（如喜欢更辣一些可加少许黄灯笼头竦酱）、花椒油大火收汁。出锅前加入蒜末调味即可。