沙茶酱是海鲜酱，有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，虽然颜色看起来好像很辣的样子，其实只是轻微的甜辣味。 沙茶豆腐鸡丁既可拌面，又可下饭。有很多朋友最怕做饭，怕熏得一身的油烟味，这道菜用的是微波炉，既节省时间又没有油烟烦恼，一举两得呢。 另外要说明一下，这个量比较少，是一人份的量，在微波炉里叮了3分钟，如果你做的比较多，那么要适当增加时间。 材料集合图： 豆腐、鸡肉、胡萝卜、莴笋切丁 豆腐丁、鸡肉丁、胡萝卜丁、莴笋丁放入微波炉专用碗中 放入沙茶酱、蚝油、生抽，加入没过所有材料的开水 放入微波炉中，高火3分钟即可 1、酱料中，一定要加入开水，酱汁在微波炉中会溅出油来，最好选择有盖的微波炉专用容器，或盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个孔。 2、制作时间依据自己的微波炉来定。