清江鮰鱼烧豆腐

材料：

• 主料：豆腐1块,鲦鱼1条
• 辅料：
• 调料：食盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,白糖适量

操作步骤：

调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里）。
平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。
锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅，下鱼块，豆腐，酌情添加调味料，加盖焖煮几分钟，加葱段，起锅。