剁椒

材料：

• 主料：小红尖椒300g,大蒜4颗,生姜1块
• 辅料：盐半勺
• 调料：

操作步骤：

1小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份。
2剪掉辣椒蒂，充分剁碎。
3把姜和酸都剁成碎末，和剁好的辣椒加盐拌匀。
4拌好的剁辣椒腌制半小时就可以吃了，但要真正腌出来剁辣椒的鲜香，就得装入可密封的容器中，玻璃瓶或坛子，至少放置一周以上。