姜汁蚌肉汤

材料：

• 主料：河蚌500克
• 辅料：姜100克
• 调料：江米酒50克,盐3克

操作步骤：

1. 姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；2. 河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；3. 锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。