苹果切成差不多大小的块 上面沾上淀粉 再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中 下油锅炸。炸好后取出来 下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中 慢慢的会化成液体 表面起泡 过会儿又会干掉 然后开始变颜色 变成浅黄色的液体 将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦 盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水 1、苹果块我沾的是淀粉，不太容易上色，也有裹面粉的。 2、糖浆做的时候一定不要大火，特别对于新手，还是观察状态最为重要。 3、做好的拔丝苹果上桌时配一小碗凉开水，食用。